Welkom bij Brouwerij De Schieve.

Ben je ouder dan 18?
Ja Nee

 


Wie zijn wij?


Shieve

 

Jaarlijkse sluiting van 17 december 2018 tot 1 februari 2019

Brouwerij De Schieve werd in 2012 boven de doopvont gehouden.  De plannen dateren echter van veel eerder.  Na een tiental jaren brouwen en 2 jaar brouwerijschool in Gent, besloten Frank en Inge om aan hun hobby meer elan te geven en dit te combineren met een degustatielokaal.
Speciaal hiervoor bouwden ze het cafe en brouwerij in Olmen. De opening van het cafe vond plaats in 2013, de brouwerij in Olmen zag het licht begin 2014.  Een uitgebreid terras en een dito parking konden ook niet ontbreken.   De brouwerij is opgevat als een hobby.  Inge en Frank hebben beiden een voltijdse baan, die ze combineren met het brouwen en bottelen.  Alle bieren worden trouwens binnen de muren van De Schieve gebrouwen en gebotteld. 

In 2018 zijn we begonnen met De Schieve Rockbrewed.  Al duizenden jaren wordt er bier gebrouwen in Europa.  Uiteraard werd vroeger het bier niet in sjieke inox of koperen ketels gebrouwen, maar in houten tonnen.  Dit houdt natuurlijk in dat je deze tonnen niet zomaar op een houten vuur kan zetten om te maischen en te koken.  De techniek die gebruikt werd bestond er in dat een vuur gebouwd werd om hete kasseien, rotsen te verwarmen tot 800-1000 graden.  Deze rotsen werden dan op regelmatige basis toegevoegd aan het bier, om zo de temperatuur van het bier te laten stijgen en te laten koken.

Op het einde van het brouwproces werden de rotsen uit het bier gehaald en was het bier klaar om te gisten, steriel en afgekoeld.  Brouwerij de Schieve wil deze authentieke manier van brouwen herwaarderen.  Resultaat is een bier met een lichte carameltoets die ontstaat doordat de suikers op de hete kasseien neerslaan en verbranden, en een vleugje houtaroma.  Voor het vuur worden immers eik of beuken blokken gebruikt. 


Openingsuren zijn zaterdag en zondag, van 13 tot 22 h.  Gesloten van 15 december tot 15 januari.   Je kan ons vinden op de                         Oosthamsesteenweg 98, Olmen

 

Bieren op fles zijn ter plaatse verkrijgbaar maar ook bij de betere drankenhandel bij je in de buurt.

BROUWERIJ DE SCHIEVE - NIEUWS


Shieve

  • Brouwerij bezoeken ? Maak een afspraak op contact@deschieve.be . Een bezoek van een half uur en 3 proevertjes kosten 5 euro.  Wil je daarbovenop nog iets eten ? Voor 12 euro krijg je proevertjes, een rondleiding en 3 lekkere grotere hapjes.  Enkel op afspraak.
  • Lian van Brakel uit Balen stelt enkele van haar werken tentoon in ons café tot 30 september.  
  • wil je iemand verrassen met een relatiegeschenk ? Haal uit met onze geschenkverpakking 4 x 33 cl + glas. 

HET VERHAAL VAN DE BENDE VAN DE SCHIEVE, BROUWERIJ DE SCHIEVE


Shieve

We spreken 1632, keuterboerend  Balen wordt geteisterd door de “bende van de Schieve” de vier leden (schieve Mon, schieve Bertha, schieve Rooie en schieve Blonde) zijn de schrik van de Kempense hei.  Leider van de bende was schieve Mon : samen met zijn collega’s van de bende van de Schieve zijn ze verantwoordelijk voor minstens 138 overvallen en berovingen, zonder ook maar een druppel bloedvergieten.  Lang voor er sprake was van Robin Hood, waren zij reeds de sociale zekerheid avant la lettre.  Zij verdeelden namelijk de opbrengsten van hun rooftochten onder de minder begoeden der Kempen.  Op deze manier waren zij zeer geliefd onder de plaatselijke bevolking en konden ook met hun steun jarenlang de beurzen van belangrijke en rijke passanten een pak lichter maken.  Ook vernieuwend en ver voor op hun tijd was de invoering van het beurtelings rijden.  Op een gegeven moment sukkelde een van hun paarden in een gracht, met als gevolg een gebroken poot.  Aangezien ze vanaf toen overbleven met 3 paarden en 4 bendeleden hadden ze besloten om afwisselend een dag te voet te gaan.  Dit voorbeeld werkte zeer inspirerend op meerdere grote steden in onze hedendaagse wereld die nu ook, weliswaar om de drukte tegen te gaan, ook een systeem van beurtelings rijden ingevoerd hebben.

 

Schieve Mon wordt beschouwd als de leider van de bende.  Zijn naam heeft hij te danken aan zijn bakkes dat door een omgevallen boom op drie plaatsen gebroken was, en scheef terug aan mekaar gegroeid was.  Mon was de inspiratiebron voor de andere bendeleden.  Hoewel zijn scheef bakkes hem niet bepaald flatteerde, wist hij toch schieve Bertha te versieren.  Zij werd zijn levensgezellin tot aan zijn (natuurlijke) dood op 47-jarige leeftijd.  Het is wetenschappers altijd een raadsel gebleven hoe Mon zijn eten kon vermalen met zulke scheve kaken, maar historici beweren dat hij leefde op een dieet van bier en haverpap. We kunnen dan ook geen groter eerbetoon brengen aan de leider en schiefste aller schieven dan met een bier genoemd naar zijn verschijning : Eer brengen we aan schieve mon, met zijn drievoudige bakkesbreuk met een triple : lang leve schieve Mon met zijn schief bakkes.  Sante !

 

Schieve Bertha was de enige vrouw in de bende van de Schieve.  Hoewel het woord emancipatie in die tijd nog niet ingeburgerd was, kon ze best haar mannetje staan binnen de bende.  Hoewel niemand het aandurfde om in haar aangezicht schieve Bertha te zeggen, had ze haar naam te wijten aan haar schouders die wel echt abnormaal scheef ingepland stonden.    Haar man, Schieve Mon, had wel het officiële gezag over de bende, maar zij had op zijn minst het morele gezag.  Menigmaal moest scheve Mon dekking zoeken als Bertha een van haar bulderende tiranieke woeste uitvallen had.  Niemand durfde het aan om Bertha tegen te spreken, met haar 145 kilo aan spieren en andere massa.  Naast de was en de plas was Bertha ook het brein achter meerdere overvallen, ondermeer de overval op de schatbewaarder van koning Mooris.  Zij wist de koetsier de geheime schuilplaats te ontfutselen waar de aandelen van de Fortis Bank lagen.  Zij ging namelijk met haar achterwerk op het hoofd van de koetsier zitten en liet iedere 10 minuten een stevige wind tot de koetsier overging tot de onthulling van de (toen) waardevolle aandelen.  Naar dit moment wordt nu nog steeds verwezen in de alom verspreide uitdrukking “iemand berthaans behandelen”wat zoveel betekent als iemand met natuurlijke middelen zeer overtuigend onder druk zetten (letterlijk en figuurlijk).  Ook de uitdrukking ‘Berthaans werk”is nog courant : zware middelen inzetten voor iets wat later waardeloos blijkt te zijn.  Kwatongen spraken ook wel eens van ‘Dikke Bertha’.  Ook hier is in het heden nog het spelletje ‘Dikke Bertha’ een overblijfsel van.  Net zoals indertijd is het de kunst om Bertha te passeren zonder dat ze je kan klissen. Het ‘reetzitten op iemands gezicht is echter heden ten dage vervangen door een poging tot opheffen van de tegenstrever waardoor deze uitgeschakeld kan worden.  Speciaal aan Schieve Bertha hebben we dit donkere bier opgedragen, krachtig en scheef getapt, bulderend van smaak en goesting.  Sante !

 

Schieve Rooie, had zoals de naam het laat vermoeden een haardos waar menig socialist jaloers op zou zijn.  Zijn plaats binnen de bende van de schieve verdiende hij echter doordat hij –door een medische fout- een lang en een kort been had, waardoor hij zo scheef ging dat het een lieve lust was hem te zien lopen.  Oorspronkelijk was het verschil tussen beide benen slechts 7 centimeter.  Bij de operatie waar men de beide benen terug even lang ging maken, hebben ze per ongeluk 7 centimeter van het kortste been afgezaagd.  Sindsdien is het vertrouwen van de Rooie in de chirurgie ‘gekrompen’. De Schieve Rooie had ook geen verstand van geld.  Al het geld dat hij toegestopt kreeg was onmiddellijk al 2 keer uitgegeven.  Vandaar de uitdrukking  ‘onder de rooie gaan’wat zoveel betekent als onder nul gaan of meer uitgeven dan men heeft.  Zijn verdienste voor de bende bestond er vooral in dat hij zeer goed over de heide kon rennen ; aangezien deze ruige streek vol putten en gaten stond, wist hij als geen ander deze snel te belopen.  Zijn beproefde techniek bestond erin om zijn kortste been steeds op een bergje te plaatsen en zijn langste been in een putje.  Op deze manier kon niemand hem bijhouden in een loopwedstrijd.  Heden ten dage zou hij wellicht het onderspit moeten delven, in acht genomen de atletiekbanen die er als biljartlakens bij liggen.  Geprezen zij de snelle schieve rooie ! Dubbel en dik verdient hij een edel bier vernoemd naar zijn verschijning ! Sante  (dit bier zal binnenkort verschijnen)

 

De schieve blonde was de meest beklaagde van de bende van de schieve.  Hij had namelijk een lid dat zo krom stond dat het mini-achtbaan kon zijn.  Qua uiterlijk had hij alvast niet te klagen : gouden lokken sierden zijn hoofd en de blauwe ogen brachten menig meisje in vervoering.  Enkel, wanneer de daad bij het woord moest gevoegd worden, kwam hij keer op keer in de problemen. Hij had gemakkelijk een aparte rubriek kunnen zijn in de kamasutra. Zijn reputatie van schieve, was dikwijls het gespreksonderwerp in de herbergen en voorwerp van spot en zotternij, niemand durfde echter openlijk zijn lid te vermelden wanneer hij in de buurt was : zijn mokerslagen waren niet alleen in de bende een sterke troef, al wie ook maar een allusie maakte op zijn lid kreeg er onmiddellijk de volle laag van. Zijn favoriete kreet tijdens gevechten was “Poot in”, waarbij hij zijn poot in het kruis van de tegenstander vlamde,  Tot op heden wordt de term pootin (hier en daar verbasterd tot Poetin) nog gebruikt om overdreven macho en agressief gedrag ten gevolge van een scheef lid te benoemen
Zijn levensmotto was steeds ‘beter schief derin als recht derneffe’.  Een leuze die hij echter bij ons weten nooit heeft kunnen bewerkstelligen…Het is immers niet bekend of er nakomelingen zijn van de schieve blonde, indien dit toch mocht zijn, zij mogen zich ten allen tijde melden aan de brouwerij. (namen worden enkel op de facebookpagina van de brouwerij vermeld, en worden uiteraard discreet behandeld.
Uit diep respect voor de schieve blonde en zijn opvallende lid nemen we zijn lijfspreuk over en klinken we “BETER SCHIEF DER IN ALS RECHT DER NEFFE”.  Sante !

 

De Schieve

Producten


Shieve

Schieve Tripel

Schieve Tripel : zacht blond bier, op fles gerijpt. tedere, licht hoppige smaak. matig gekruid met koriander, sinaas en kruidnagel. dorstlessend, verfrissend en aangename afdronk. Uitsluitend met natuurlijke grondstoffen gebrouwen en gebotteld in onze brouwerij. Proef het ambacht in deze zachte tripel en geniet met mate. 7% Vol Alc Fles 75 cl, met Vol etiket uit inox. Etiket ontworpen door Wendy Thys uit Olmen

 

 

Schieve Hop
 

Schieve Hop : voor de liefhebbers hebben we aangenaam hopbier ontwikkeld. Verwacht geen kanon van hoparoma en bitterheid maar geniet van de subtiele, herkenbare aroma’s en bitterheid van een dit blonde ambachtelijk bier. Kenners herkennen Target hop en een mengeling van fuggles en amarillo in dit over(h)eerlijke bier. 7 % Vol Alc Fles 75 cl, met etiket uit hoogwaardig jeans. gerafeld aan de zijden. Etiket ontworpen door Katrien Jennen uit Olmen

 

 

Schieve Donker
 

Schieve Donkere : Dit volmoutig bier dankt zijn zoete, warme aroma aan milde donkere moutsoorten, kandijsuiker, caramel en een subtiele kruidenmengeling die warme gevoelens opwekken en doen verlangen naar haardvuur en een lekker deken. 8,0 Vol Alc Fles 75 cl met velours etiket, ontworpen door Luc De Wolf uit Mol. 

 

 

Triple 33cl
 

Tripel in flesje van 33 cl

 

 

Donker 33cl
 

Donker in flesje van 33 cl

 

 

Geschenkverpakkings
 

Geschenkverpakking met 4 x 33cl en een glas.

Blues @ De Schieve


Shieve

Op regelmatige basis organiseren we een blues of jazz optreden op ons terras. 
Wil u op de hoogte gehouden worden van de aankomende optredens, geef dan een seintje op ons emailadres: contact@deschieve.be

30/6/18 : Dirty 5

28/7/18 : Moonlamb Project

25/8/18 : Tuxedo Swamp

traden eerder bij ons op : Blues Lee, Bottle Nose, Shakedown Tim& his rythm revue, Roland Van Campenhout, Tiny Legs Tim, Blue Heathens Jazz Band, Doghouse Sam, Sugarqueen & The Straight Blues Band, Steven Troch ....

hieronder enkele sfeerfoto’s.

Waar vind je onze producten ?


Shieve

Drankenhandel Geenen, Balen

Drankenhandel Gijbels, Paal

Bierparadijs, Meer

Stessens, Beverlo

Vandepoel, Halen

Depot 30, Dilsen-Stokkem

Stappaerts, Dessel

Lommelse Drankencentrale, Lommel

Vqn Baelen, Geel

Prik en Tik Leopoldsburg

Koperbrau, Leopoldsburg

Willems, Grobbendonk

Verreydt, Noorderwijk

Geerkens, Opglabbeek

Marlou, Zonhoven

Baelus, Arendonk

SAS, Nijlen

Verheyen, Poppel

Vandeboer.be

 

Impressie


Shieve

De Schieve Rockbrewed
Brouwerij De Schieve
Dubbel Bierglas de Schieve

contacteer ons

voor een vraag of een suggestie

Shieve

* verplicht
** 1 van de 2 velden verplicht